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【2015/11/19ボジョレーヌーボーの解禁日】美味しく飲むための秘訣と今年の出来は?

   


今年もワイン好きにとっては待ちに待った季節がやってきました。

そう、毎年11月の第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日です。

(本来はボジョレーヌヴォーが正しいのですが、ヌーボーと覚えている人が多いと思うのでヌーボーにしておきます。)

美味しくいただくための秘訣と今年の出来について調べてみました。

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ボジョレーヌーボーを美味しく飲むための秘訣と今年の出来は?

さてまずはボジョレーヌーボーについてあまりよく知らないという方のために簡単におさらいをしておきましょう。

そもそもボジョレーヌーボーって何?

ボジョレーヌーボーを理解する上では「ボジョレー」と「ヌーボー」を分けて考えることが必要です。

「ボジョレー」とは?

ボジョレーとはフランス・パリの東南に位置しているブルゴーニュ地方の南部に広がっている丘陵地帯のことを云います。

つまり「ボジョレー」とは「地域」を指しています。

よってブルゴーニュ地方産のワインを「ボジョレーワイン」といいます。

元々「ボジョレー」とは「美しい高台」という意味がある、ボージュからきているともいわれています。

そしてこのブルゴーニュ地方の土からとれる黒ぶどう「ガメ種」から作られる赤ワインのみをボジョレーヌーボーと呼びます。

この地域では白ワインやロゼワインも作られているようですが、赤ワインへの強いこだわりが感じれますね。

ヌーボー(ヌーヴォー)とは?

ヌーボー(ヌーヴォー)とは「新酒」を意味しています。

ワインの元となるぶどうは夏に収穫されるため、その収穫したぶどうをその年のうちに仕上げた新酒をヌーボーと呼びます。

つまりボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうでその年のうちに作られたワインを「ボジョレーヌーボー」と呼ぶわけです。

元々はぶどうの収穫に対する「感謝の気持ち」を表すためであったたとともに、その年のぶどうの出来を確かめるために「ボジョレーヌーボー」は作られたようですよ!

ボジョレーヌーボーってなぜ解禁日が決められているの?

実は元々ボジョレーヌーボーは11月15日が解禁日と決められていました。

解禁日が決められた理由は早く「ボジョレー・ヌーボー」を出した方が売れると考える業者間での競争による品質低下を防ぐためといわれています。

しかし11月15日を解禁日としてしまうと都合が悪いことに気が付きます。

解禁日を固定してしまうと、その日が日曜日であった場合、外国ではワインショップやレストランが休業してしまいます。

もっというと土日にあたるとワインの運搬業者もお休みになってしまうことが多くなるようです。

そうなると地域によって不公平感が出てしまうじゃないかといった理由から11月の第3木曜日に決められたようです。

2015年ボジョレーヌーボーの出来は?(評価、キャッチコピーは?)

ボジョレーヌーボーといえば毎年付けられる評価(キャッチコピー)が有名ですね。

有名な話ですが2001年頃に「100年に1度の出来」という表現が使われたにも関わらず、毎年前年を超えてくるようなキャッチコピーが連発し、実際の出来がわからん!ともいわれています。

近年は少し落ち着いてきており、他の年と比較するような表現は用いられることはなくなっており、単純にぶどうの特徴を伝えるようなキャッチコピーが増えています。

今年のキーワードは「フルーティー」という言葉であるといわれています。

新酒ということでフレッシュな香りが際立つ味わいが期待できますね。

ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方は?

フレッシュな飲み心地を提供するボジョレーヌーボーは普通のワインとは飲み方が若干異なります。

ボジョレーヌーボーは冷やして飲むと美味しい

通常のワインは冷やしすぎると渋みが増してしまい、味が落ちるといわれており保管についてはかなり難しいといわれておりますが、ボジョレーヌーボーは冷やした方が美味しいといわれています。

フレッシュさを売りとするボジョレーヌーボーなだけにほかのワインとは飲み方が違うというわけですね。

とはいえ、キンキンに冷やしてはダメです。

飲みごろの温度は14~16℃といわれており、冷蔵庫で1時間くらい冷やしたくらいが丁度よく味わえます。

ボジョレーヌーボーは早めにいただく方が美味しい

一般的なワインというと寝かしておくと味が良くなるといわれます。

ご存知のとおり、年代物のワインなんかは物凄く高い値段で取引されています。

ですがボジョレーヌーボーについては「新酒」ということもあり年内に飲むのが最もおいしく味わえる期間といわれています。

ちなみに賞味期限についても翌年の3月ごろなので、飲まざるをおえない部分があるのですが。

ボジョレーヌーボーに合う料理は?

ボジョレーヌーボーは鶏肉や鴨肉、ハムやソーセージなどの肉類から、通常白ワインと合わせると美味しいといわれる魚類とも相性がいいといわれています。

個人的に推したいのは「塩味」です。

ワインということもあり、クリーミーなソースやチーズなどのマイルドな味わいの食べ物とも相性がいいですが、さっぱりとした塩味でいただくいかにも「和」の食事に非常に合います。

是非塩焼きしたお魚とご賞味いただければ満足していただけるのではないでしょうか?

何はともあれ、毎年楽しみな「ボジョレーヌーボー」を今年も楽しみましょう。

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 - 生活関係

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